http://www.aji-mi.com RSSに乗せる説明 ja-JP Thu, 09 Jul 2009 14:31:13 +0900 Thu, 09 Jul 2009 14:31:13 +0900 趣味と娯楽 http://www.aji-mi.comartArticleContents/index/id/5 さまざまなランキング情報を参考に、人気のあるおススメのお店を紹介します
・吉兆
みなさんご存知の日本料理の老舗です。
・ 日本料理店「浅田」.
麻生首相が家族と食事に出かけたお店です。加賀料理の高級料亭です。
・なだ万賓館
新宿店は小田急の最上階にあり、夜景も楽しめる。会席料理店。
・ キハチ
銀座、名古屋、横浜、梅田に店舗がある。さまざななジャンルのお店を展開していて、カフェは全国に散らばっている。無国籍レストラン。
・ マキシムドパリ
銀座のフレンチの老舗、重厚な印象の高級店だが、赤坂店は銀座に比べると少しカジュアル。
・ 今半
浅草のすき焼き店。伝統の味は一度訪れるとやみつきに。

他にも多くのおいしいお店があります。おいしいお店に行くと幸せな気持ちになれます。
おいしいお店で食べた料理を家庭で再現するのは難しいですが、テーブルセッティングや花の飾り方など、ちょっとしたアイデアなら家でも楽しめます。是非！ ]]> おすすめのお店 Thu, 09 Jul 2009 14:31:13 +0900 http://www.aji-mi.comartArticleContents/index/id/4 ■　たまごとご飯で作る簡単夜食（日本料理人・小山裕久さんが語る家ごはんhttp://waga.nikkei.co.jp/hobby/cooking.aspx?i=MMWAi5001018122007）

１・卵を良く溶き、ご飯と混ぜる。
２・だし巻き鍋に油を引き、１を流しいれる。
３・固まりかけたら端に寄せる。
４・ひっくり返して、程よく焼く。
５・お好みで醤油をかける。

■ 目玉焼き
１・たまごを常温に戻る
２・フライパンを熱し、油と少量のバターを入れる。
３・卵を割りいれ、ふたをする。
４・弱火で、好みの硬さまで待つ。

■　やさいスティック揚げ
１・人参、牛蒡、レンコンなどを細長く切る。
２・市販の唐揚げ粉を薄くまぶす。
３・中温で揚げる。

■ アボガドサラダ
１・アボガドをきる。
２・マヨネーズと少量の砂糖・塩・お酢・醤油でドレッシングを作る。
３・お好みの魚介類（えびやマグロなど）と１と２を混ぜる。

どれも5分とかからない超簡単料理です。お試し下さい。 ]]> おすすめレシピ Thu, 09 Jul 2009 14:30:48 +0900 http://www.aji-mi.comartArticleContents/index/id/3 さまざまな国の料理が食べられる日本では、アメリカやヨーロッパから入って来た料理を日本風にアレンジしてきました。オムライスやチキンライス、カキフライやエビフライも日本で考えられた創作料理です。また人気メニューのナポリタンも、日本人が考えた料理です。
私たちが、洋食だと考えているものには多く創作料理があります。

■ 最近の創作料理
最近増えている創作料理のお店は、旬の食材や吟味した調味料を使って、その店の料理人がオリジナルの料理を作ります。
1999年まで放送されたフジテレビの人気番組「料理の鉄人」では、フレンチの達人、和の達人、中華の達人、イタリアンの達人と呼ばれた、有名料理人が、特定の食材をその場でオリジナルな料理に調理し、話題を集めました。
型にはまらない創作料理の魅力が認知されるきっかけになった番組です。

■ 創作料理コンテスト
淡路島創作料理コンテストなど、ご当地の名産や食材を使ったコンテストが数多く開催されています。腕自慢の方は、是非チャレンジを！ ]]> 創作料理 Thu, 09 Jul 2009 14:30:14 +0900 http://www.aji-mi.comartArticleContents/index/id/2 多国籍料理とは、いろいろな国の食事や食材をひとつのお店、ひとつのお皿で楽しむことのできる料理です。
お肉はおしょうゆ味のすき焼き風で、汁物はタイのトムヤンクン、前菜はベトナムの生春巻きや京都のお漬物・・といった風に、さまざまな国の料理を楽しむことが出来ます。

■ 自宅で作る多国籍料理
・ ベトナム風サラダ
ヌックマムと呼ばれるベトナムの調味料を使用すると、いつものサラダがベトナム風に返信します。ヌックマムは黄褐色～赤褐色の色みをもつ液体の魚醤です。
１・まずにんにく油を作ります。刻んだにんにくとピーナッツを大さじ１のサラダ油に入れ、香りがでたら、火を止めます。
２・ドレッシングを作ります。ヌックマム 大さじ2 、 砂糖小さじ2 、 酢大さじ2、塩少々、 １で作ったにんにく油と混ぜます。
３・お好みの野菜や魚介類のうえに、香菜を置き、１で使ったにんにくとピーナッツを散らします。
４・お手製ドレッシングをかけたら出来上がりです。

多国籍料理は、調味料さえ手に入れば、簡単です。お試しを！ ]]> 多国籍料理 Thu, 09 Jul 2009 14:29:46 +0900 http://www.aji-mi.comartArticleContents/index/id/1 好きな日本料理ランキングがあります。（ＮＨＫの放送文化研究所が2007年に調査）
第一位は、寿司。以下、刺身、ラーメン、味噌汁、焼き魚、焼肉、カレーライス、餃子、トン汁、すき焼き、肉じゃが、そば、炊き込みご飯、から揚げ・竜田揚げ・・と続きます。

寿司は回転寿司や宅配寿司の普及によって、それまでの高価なイメージから、休日に行くファミレスと同じ気軽な食事になっています。
ランキングを見て、思い出した風景があります。田舎のおばあちゃんの家に遊びに行くと、夕食には、寿司、刺身の盛り合わせ、味噌汁に焼き魚、肉じゃがに唐揚げがメニューでした。全て、ランキングに上位入りしている料理ばかりです。日本人が好きな日本料理は、やっぱりお袋の味なんですね。

■ ちょっと特別な日本料理
日本料亭で食べる日本料理は、家庭料理と違う、プロの技が満載です。
会席料理は、たいてい、先付 、椀物、向付 、鉢魚、強肴、止め肴 、酢肴、食事、止め椀、香の物、水菓子 の順番で出されます。
有名日本料理店に行くときには、事前の予約が必要になります。 ]]> 日本料理 Thu, 09 Jul 2009 14:29:15 +0900